Сливочный крем-суп из шпината с картофелем

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• шпинат свежий — 250 г
• сливки — 250 мл
• вода — 1 стакан
• картофель — 3 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• масло сливочное — 50 г
• сыр пармезан тертый — 20 г
• масло растительное — 2 ст.л.
• чеснок — 1 зубчик
• мускатный орех
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Положить на сковороду немного сливочного масла, подлить растительное масло, жарить измельченный лук с чесноком до золотистого цвета.
2. Посолить, поперчить, положить листья шпината.
3. Прогревать еще несколько минут, затем добавить молотый мускатный орех.
4. Отварить отдельно картофель.
5. Ингредиенты соединить, взбить при помощи блендера, подлить сливки.
6. Суп прокипятить в течение нескольких минут, подать горячим.
7. Посыпать тертым сыром «Пармезан».