Запеканка из макарон и фарша с соусом бешамель

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• свино-говяжий фарш — 400 г
• молоко — 400 мл
• помидоры в собственном соку — 1 банка
• макароны — 1/2 пачки
• сыр грюйер — 120 г
• чеснок — 2 зубчика
• мука — 2 ст.л.
• масло сливочное — 25 г
• орегано сушеный — 1 ч.л.
• мускатный орех молотый
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

Шаг 1

Измельчить чеснок, обжарить. Положить орегано.

Шаг 2

Добавить фарш, обжаривать 5-7 минут, время от времени помешивать и разбивать фарш, чтобы не было комков.

Шаг 3

Измельчить в блендере томаты, вылить в массу. Готовить 15-20 минут. Посолить.

Шаг 4

Подойдут помидоры и свежие, и консервированные – главное измельчить их.

Шаг 5

Намазать форму сливочным маслом, посыпать сухариками.

Шаг 6

Отваривать макароны приблизительно 5 минут в соленой воде.

Шаг 7

Переложить на дуршлаг, промыть водой.

Шаг 8

Осторожно выложить 1/2 часть макарон в форму.

Шаг 9

Сверху положить фарш в томате, посыпать тертым сыром.

Шаг 10

Сделать соус бешамель: растопить сливочное масло на сковороде. Насыпать муку, осторожно растереть.

Шаг 11

Медленно налить молоко, перемешать, чтобы не было комков.

Шаг 12

Посыпать молотым мускатным орехом, перцем, солью.

Шаг 13

Вместо соуса можно использовать молочно-яичную смесь.

Шаг 14

Положить на начинку остальные макароны.

Шаг 15

Залить соусом, присыпать сыром.

Шаг 16

Отправить на 20 минут в духовку, соблюдать температуру 200 градусов. Получается вкусная запеканка из макарон и фарша с соусом бешамель.