Армянский торт «Микадо» со сметанным кремом

Количество порций: 8 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 20 минут

Время подготовки: 30 минут

Кухня: Армянская кухня

Ингредиенты на 8 порций

для коржей:

• мука — 3 стакана
• сахар — 100 г
• сметана — 100 г
• масло сливочное — 100 г
• яйца — 2 шт.
• сода — 1/2 ч.л.

для крема:

• сметана — 400 г
• молоко сгущенное вареное — 1/2 банки

Приготовление

1. Растереть масло с сахаром, вбить яйца, добавить сметану с содой, тщательно перемешать.
2. Всыпать небольшими порциями всю муку, вымесить мягкое тесто, убрать в холодильник на полчаса.
3. Колобок теста разделить на 12-15 шариков, раскатать каждый, прямо на бумаге для выпечки в тонкий пласт, наколоть несколько раз вилкой.
4. Выпекать примерно по 4 минуты (передерживать не надо, иначе коржи сильно подсохнут) до чуть видного зарумянивания в духовке с температурой 190 градусов.
5. Пока коржи еще не остыли обрезать их по шаблону.
6. Приготовить из взбитой вареной сгущенки и сметаны крем средней степени густоты.
7. Промазать коржи армянского торта «Микадо» со сметанным кремом, сложить в стопку, верх можно присыпать измельченной крошкой из обрезков.
8. Дать постоять 3 часа, убрать на сутки в холодильник, чтобы коржи пропитались равномерно кремом.