Картофельные корзиночки с шампиньонами и сыром

Количество порций: 10 порций

Сложность: просто

Время приготовления: 1 час 10 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 10 порций

• картофель — 500 г
• шампиньоны — 300 г
• сыр твердый — 150 г
• лук репчатый — 1 шт.
• яйца — 1 шт.
• масло сливочное — 50 г
• зелень — 1 пучок
• соль

Приготовление

1. Отварить клубни картофеля, кожуру не снимать.
2. Приготовить пюре, вбить сырое куриное яйцо, рубленую зелень и растопленное сливочное масло.
3. Нашинковать репчатый лук, нарезать свежие шампиньоны.
4. То и другое обжарить на сливочном масле, лишняя жидкость должна испариться.
5. В небольшие формы для кексов выложить часть картофельного пюре, равномерно распределить.
6. Выложить грибную начинку, сверху – еще один слой картофельного пюре.
7. Посыпать запеканки тертым сыром.
8. Время приготовления – от 10 до 15 минут, температура – 200 градусов.