В сезон когда полно разнообразных овощей и надоедают пресные блюда, а хочется чего-то вкусного, я готовлю баклажаны по-корейски. Этот салат, под влиянием корейской кухни, уже давно стал популярен в России.
Нереальная вкуснятина!
Количество порций: 4 порции
Сложность: просто
Время приготовления: 40 минут
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты на 4 порции
- баклажаны — 2 шт.
- соль — 1 щепотка
- масло растительное — 2 ст.л.
- перец болгарский зеленый — 3 шт.
- лук красный — 1 шт.
- чеснок — 6 зубчиков
- сахар — 1 ч.л.
- соус соевый — 30 мл
- уксус 9% — 30 мл
- лук зеленый — 30 г
- кунжут — 1 ст.л.
Приготовление
- Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку.
- Обжарить баклажаны на растительном масле.
- Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
- Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок.
- Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.