Салат по-корейски из тыквы и моркови

Количество порций: 10 порций

Сложность: просто

Время приготовления: 30 минут

Время подготовки: 8 часов

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 10 порций

• тыква — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• зелень петрушки — 1 пучок
• чеснок — 3-5 зубчиков
• кориандр молотый — 2 ст.л.
• соус соевый — 2 ст.л.
• кунжут — 2 ст.л.
• уксус столовый — 2 ст.л.
• перец черный молотый — 1 ст.л.
• перец красный молотый — 1 ст.л.
• мед жидкий — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• масло растительное

Приготовление

1. Тыкву очистить, мякоть нарезать соломкой.
2. Посолить, оставить на ночь в прохладном месте. Овощ должен дать сок.
3. Промыть холодной водой, обсушить, обжарить на сильном огне несколькими порциями.
4. Измельчить чеснок, посолить, всыпать рубленую зелень.
5. Нарезать полукольцами лук, морковь – полосками, тонкими и длинными.
6. Полить смесь горячим растительным маслом.
7. Добавить чеснок, мед, зелень, соевый соус, кориандр, черный и красный молотый перец, светлый кунжут, соль.
8. Посыпать светлым кунжутом.
9. Всыпать тыкву.
10. Побрызгать салат уксусом.