Блюдо с ярким вкусом и цветом. Сыр хорошо сочетается с основным продуктом, луком и чесноком. Вершина наслаждения – свежая зелень.
Количество порций: 4 порции
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты на 4 порции
- курица — 500 г
- тыква — 300-500 г
- сливки — 200 мл
- сыр твердый — 50 г
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- масло растительное — 2 ст.л.
- зелень укропа
- зелень петрушки
- кориандр
- кинза
Приготовление
- Отделить кожу от куриного мяса.
- Филе варить в течение пяти минут, затем первый бульон слить, добавить холодную воду, еще раз поставить на огонь.
- Нарезать тыкву кубиками, выложить в кастрюлю с бульоном, варить до готовности.
- Обжарить нарезанный репчатый лук на сковороде до прозрачности, добавить чеснок. Для обжарки использовать подсолнечное масло без запаха.
- Отлить из кастрюли немного бульона.
- В оставшуюся жидкость положить обжарку с луком, ингредиенты перемолоть блендером.
- Натереть твердый сыр на крупной терке, поделить пополам.
- Часть высыпать в суп, вторую поставить на стол для заправки супа по желанию едоков.
- Влить в суп сливки, всыпать кориандр, массу еще раз довести до кипения.