Сегодня я готовлю сочную курочку с пикантными и пряными охотничьими колбасками, с овощами на подушке из нежного риса. Этот рис впитывает в себя столько аромата и вкуса, что просто не передать словами. А эти маленькие кусочки охотничьих колбасок? Они как вишенка на торте, отдают этому блюду столько пикантности и пряности. Курочка готовится на одной жаровне или как у меня - сковороде, а большую часть работы выполняет за нас духовка. Фантастический семейный ужин, или обед.
Количество порций: 8 порций
Сложность: просто
Время приготовления: 1 час 10 минут
Кухня: Испанская кухня
Ингредиенты на 8 порций
Для курицы
- соль — 1/4 ч.л.
- чесночный порошок — 1/4 ч.л.
- перец черный молотый — 1/4 ч.л.
- перец белый молотый — 1/4 ч.л.
- паприка молотая — 1/4 ч.л.
- куриные бедра — 8 шт.
Для риса
- лук репчатый — 1 шт.
- перец болгарский красный — 1 шт.
- колбаски охотничьи — 100 г
- орегано сушеный — 1 ч.л.
- чеснок — 2 зубчика
- томатная паста — 2 ст.л.
- рис — 250 г
- бульон куриный (Можно заменить водой) — 900 мл
- помидоры черри — 10 шт.
- лимон — 1/2 шт.
Приготовление
- Подготовим овощи. Лук измельчить. У болгарского перца отрезать края. Вынуть сердцевину. Разрезать перец, и нарезать соломкой.
- Смешать соль, гранулированный чеснок, черный перец, белый перец и паприку. Посыпать смесью приправ курицу и слегка втереть в кожу куриных бедер.
- Нагреть масло в большой широкой чугунной сковороде (или в жаровне).
- Выложите куриные бедра на сковороду кожей вниз. Жарить 4-5 минут, пока кожица не станет золотисто-коричневой. Перевернуть курочку т жарить ещё 3 минуты. Снять курицу со сковороды и выложить на тарелку. Курицу жарю двумя порциями, чтобы она жарилась, а не тушилась.
- На ту же сковороду добавить лук и болгарский перец. Жарить 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
- Тем временем нарезать колечками охотничьи колбаски. Добавить к овощам охотничьи колбаски и готовить еще 2 минуты.
- Добавить орегано, чеснок, томатную пасту. Перемешать, затем добавьте рис. Снова перемешать, чтобы рис полностью смешался с овощами и колбасками.
- Влить бульон, все перемешать, довести до кипения.
- Помидоры черри или коктейльные разрезать пополам. Половину лимона нарезать кольцами. Выложить курицу на рис кожицей вверх. Добавить помидоры вокруг курицы, добавить кружочки лимона.
- Накрыть сковороду крышкой (или фольгой) и поставить в хорошо разогретую духовку до 180-200°C на 35-40 минут, пока рис не станет мягким. Ориентируйтесь на свою духовку Вот и все, наше ароматное и сытное блюдо готово. Побалуйте себя и своих близких. Подавать с любовью! Приятного аппетита!