Спагетти с соусом из анчоусов, оливок и каперсов

Количество порций: 3 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 3 порции

• спагетти — 600 г
• помидоры — 600 г
• оливки черные — 200 г
• филе анчоуса — 6 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• перец острый — 1 шт.
• каперсы — 1 ст.л.
• зелень петрушки — 1 ст.л.
• масло оливковое
• соль

Приготовление

1. Надрезать верхушки томатов, поместить на пару минут в кипяток, очистить от шкурки, удалить семечки, порезать кубиками, переложить на сито для стекания сока.
2. Обжарить на масле чеснок с острым перцем и анчоусами, добавить каперсы и оливки, жарить еще пару минут.
3. Положить в сковороду помидоры, накрыть крышкой, тушить примерно четверть часа, добавить петрушку.
4. Отварить под крышкой спагетти на большом огне, откинуть на дуршлаг, переложить в сковороду.
5. Смешать спагетти с соусом из анчоусов, оливок и каперсов, прогреть пару минут.