Пирог «Гармошка» с апельсиново-лимонной начинкой

Количество порций: 5 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 10 минут

Время подготовки: 1 час 40 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 5 порций

для теста:

• мука — 430 г
• молоко — 160 мл
• масло сливочное — 60 г
• яйца — 2 шт.
• сахар — 4 ст.л.
• дрожжи сухие — 2 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.

для начинки:

• цедра лимона — 2 шт.
• цедра апельсиновая — 2 шт.
• масло сливочное — 60 г
• сахар — 8 ст.л.

Приготовление

1. Залить теплым молоком столовую ложку сахара с дрожжами.
2. Примерно на 10 минут поместить в теплое место, добавить оставшиеся ингредиенты.
3. Вымесить тесто, накрыть тканью, дать полежать час для дозревания.
4. Приготовить из натертой цедры лимона с апельсином и сахаром начинку для пирога.
5. Раскатать тесто в прямоугольник (примерные размеры 30х50 см).
6. Смешать смесь из цедры с маслом, уложить ровным слоем на поверхность теста.
7. Порезать на прямоугольники (5х10 см), поместить их в форму, выстланную бумагой для выпечки, дать постоять около получаса.
8. Пирог «Гармошка» с апельсиново-лимонной начинкой выпекать около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.