Рулетики из кабачков с сыром, чесноком и помидорами

Количество порций: 10 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 50 минут

Кухня: Русская кухня

Ингредиенты на 10 порций

• кабачки молодые — 2 шт.
• помидоры — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сыр твердый — 100 г
• майонез — 2 ст.л.
• яйца куриные — 2 шт.
• мука пшеничная — 1 стакан
• соль — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Кабачки хорошо вымыть, обрезать хвостики и нарезать на тонкие пластины. Нарезанные кабачки присыпать солью и оставить минут на 15-20.

Шаг 2

В отдельную миску разбить два яйца, посолить по вкусу и взбить вилкой.

Шаг 3

Бумажной салфеткой промокнуть выделившийся с кабачков сок.

Шаг 4

Берем кабачковую пластинку и окунаем ее в взбитое яйцо, затем обваливаем в муке.

Шаг 5

Обжариваем кабачки на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 6

Теперь приготовим начинку. Сыр натрем на мелкой терке

Шаг 7

Перекладываем натертый сыр в миску, добавляем 2 зубчика измельченного чеснока, майонез и хорошо перемешиваем.

Шаг 8

Помидоры очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками.

Шаг 9

На обжаренный кабачок выкладываем сырную начинку и помидор. Скручиваем в рулет.

Шаг 10

Закуска готова! К столу подаем в горячем или теплом виде! Приятного аппетита!