Куриный суп с фрикадельками и зеленым горошком

Сложность: просто

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• бульон куриный
• фарш
• морковь
• лук репчатый
• чеснок
• зеленый горошек
• масло оливковое
• мускатный орех молотый
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Нарезать морковь кружочками, если толстая – половинками кружков.
2. Мелко порубить очищенный репчатый лук и чеснок.
3. Обжарить половину нормы лука и весь чеснок до румяного цвета на оливковом масле.
4. Залить овощи куриным бульоном, всыпать морковь.
5. Выдавить чеснок, добавить оставшийся лук, мускатный орех и острый перец.
6. Добавить фарш, перемешать.
7. Мокрыми руками сформовать маленькие шарики, диаметр – один сантиметр.
8. После закипания супа огонь убавить, всыпать тефтели.
9. Они не должны слипнуться и быстро всплывут.
10. Пену снимать ложкой.
11. Как только морковь станет мягкой – всыпать зеленый горошек, потушить две минуты и погасить огонь.
12. Накрыть кушанье крышкой, дать постоять 20 минут.
13. Суп можно подать со свежим хлебом или грубыми кусками батона.