Аджика из помидоров «Огонек»

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

• помидоры — 900 г
• перец сладкий болгарский — 700 г
• острый перец чили — 500 г
• чеснок — 300 г
• масло растительное — 4 ст.л.
• сахар — 3 ст.л.
• соль — 1 ст.л.
• укроп сушеный — 1 ч.л.
• хмели-сунели — 1/2 ч.л.
• перец черный молотый — 1/2 ч.л.

Приготовление

1. У горького острого перца отрезать хвостики, у болгарского сладкого – семенные камеры. Нарезать.
2. Томаты покрошить дольками. Сердцевины удалить.
3. Мелко перекрутить овощи в блендере или мясорубке.
4. Добавить чеснок.
5. Массу перемешать, довести до кипения, варить 40 минут на тихом огне.
6. Добавить растительное рафинированное масло, соль, сахар, черный молотый перец, хмели-сунели, сушеный укроп.
7. Массу еще раз перемешать, варить 10 минут. Пену снимать.
8. Разлить заправку в стерильные банки, закатать.
9. Перевернуть и остудить.