Квашеная репа с морковью и жгучим перцем

Сложность: просто

Время приготовления: 30 минут

Время подготовки: 1080 часов

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• репа
• морковь
• острый стручковый красный перец

для рассола:

• вода — 1 л
• соль — 60 г

Приготовление

1. Взять репу и морковь в равных пропорциях. Хорошо промыть холодной водой.
2. Хвостики обрезать, разрезать овощи на две или четыре части.
3. Очистить морковь.
4. Довести до кипения воду, всыпать соль, остудить.
5. В емкость выложить основной продукт и морковь слоями вместе со жгучим перцем.
6. Влить рассол, он должен полностью покрыть продукты.
7. Положить гнет.
8. Кастрюлю поставить в темное прохладное место.
9. Время заквашивания – 1,5 месяца.
10. Размер емкости для квашения может быть любым.