Квашеная репа с морковью и жгучим перцем
Под действием соли репа выделяет эфирное и горчичное масло. Оригинальный вкус и польза.
Готовить легко
Автор рецепта
137
Сложность Низкая
Приготовление
PT30M30 минут
Подготовка
PT1080H1080 часов
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время подготовки: 1080 часов
Время приготовления: 30 минут
- Взять репу и морковь в равных пропорциях. Хорошо промыть холодной водой.
- Хвостики обрезать, разрезать овощи на две или четыре части.
- Очистить морковь.
- Довести до кипения воду, всыпать соль, остудить.
- В емкость выложить основной продукт и морковь слоями вместе со жгучим перцем.
- Влить рассол, он должен полностью покрыть продукты.
- Положить гнет.
- Кастрюлю поставить в темное прохладное место.
- Время заквашивания – 1,5 месяца.
- Размер емкости для квашения может быть любым.
Совет
Заквашиваемые овощи должны быть всегда покрыты рассолом.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
