Баклажаны с сыром фета на гриле

Количество порций: 3 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 3 порции

• баклажаны — 3 шт.
• помидоры — 2 шт.
• перец сладкий болгарский — 1 шт.
• сыр фета — 200 г
• чеснок — 2-4 зубчика
• зелень петрушки — 3-5 веточек
• зелень укропа — 3-5 веточек
• соус бальзамический — 1 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Вымыть баклажаны, помидоры, сладкий болгарский перец. Удалить корешки.
2. Баклажаны запечь целиком, время – от 15 до 20 минут, овощи поворачивать. Остудить.
3. Приготовить начинку.
4. Помидоры разрезать пополам.
5. Из перцев удалить семена, мякоть разрезать на четыре части.
6. Жарить на мангале по 5 минут с каждой стороны.
7. Нарезать кубиками, так же поступить с сыром.
8. Порубить зелень, зубчики пропустить через пресс.
9. Соединить продукты в мисочке, посолить и поперчить по вкусу, добавить чеснок, влить немного бальзамического уксуса.
10. С остывших баклажанов снять шкурку, сделать выемку.
11. Выложить начинку.