Теплый салат из чечевицы с курагой и орехами

Количество порций: 5 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 5 порций

• чечевица — 1.5 стакана
• курага — 1/2 стакана
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• грецкие орехи — 3 ст.л.
• ароматные травы
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Чечевицу отварить в течение получаса в подсоленной воде.
2. Промыть курагу, замочить в холодной воде на 20 или 30 минут для набухания, нарезать, но не мелко.
3. Очистить грецкие орехи, порубить ножом, прокатать скалкой в крошку.
4. Очистить и нарезать лук и морковь полукольцами и кружками.
5. Раздавить лезвием ножа очищенный чеснок.
6. Влить масло на раскаленную сковороду или в сотейник, всыпать нарезанные овощи, грецкие орехи, специи, жарить до получения золотистого цвета.
7. Добавить отваренную чечевицу, курагу, через 1 минуту снять с огня.