Котлеты из скумбрии с рисом в панировочных сухарях

Количество порций: 6 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 20 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 6 порций

• рыба (свежемороженная) — 1 кг
• рис — 130 г
• лук репчатый — 1 шт.
• сухари панировочные — 6 ст.л.
• масло растительное
• перец черный свежемолотый
• соль

Приготовление

1. Рыбу разморозить на нижней полке холодильника, а потом – при комнатной температуре.
2. Тушки разделать на филе, промыть, удалить кости, кожу снять.
3. Мякоть нарезать кусочками среднего размера.
4. Очистить и нарезать репчатый лук, порубить.
5. Пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
6. Добавить соль, перец, отваренный остывший белый рис. Массу перемешать.
7. Слепить мокрыми руками котлеты небольшого размера, обвалять изделия в сухарях.
8. Жарить на растительном масле до румяной корочки.
9. Обсушить на бумаге.