Перловая каша со свининой и яблоками

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время подготовки: 10 часов

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

• свинина — 650 г
• перловая крупа — 1.5 стакана
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• яблоки кислые — 1 шт.
• приправа для мяса
• соль

Приготовление

1. Перед приготовлением крупу замочить на 10 или 12 часов.
2. Мясо промыть и нарезать кусочками три на три сантиметра.
3. Жарить без масла на сковороде.
4. Переложить продукт с корочкой в утятницу.
5. Нарезать репчатый лук произвольно, морковь – брусками, кислые яблоки – кубиками.
6. Жарить все на свином жире, оставшемся от мяса: сначала морковь с луком, далее добавить яблоки.
7. Обжарку посолить по вкусу, добавить специи по вкусу.
8. Массу переложить в утятницу. Всыпать перловую крупу.
9. Долить воду, она должна покрыть продукты на один сантиметр.
10. Варить кашу до готовности, время – около 70 минут, огонь – медленный.