Перловая каша со свининой и яблоками

Приготовление:

• Перед приготовлением крупу замочить на 10 или 12 часов.
• Мясо промыть и нарезать кусочками три на три сантиметра.
• Жарить без масла на сковороде.
• Переложить продукт с корочкой в утятницу.
• Нарезать репчатый лук произвольно, морковь – брусками, кислые яблоки – кубиками.
• Жарить все на свином жире, оставшемся от мяса: сначала морковь с луком, далее добавить яблоки.
• Обжарку посолить по вкусу, добавить специи по вкусу.
• Массу переложить в утятницу. Всыпать перловую крупу.
• Долить воду, она должна покрыть продукты на один сантиметр.
• Варить кашу до готовности, время – около 70 минут, огонь – медленный.