Суп с перловкой и картошкой на говяжьем бульоне

Количество порций: 5 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 30 минут

Время подготовки: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 5 порций

• вода — 1.5 л
• говядина — 500 г
• картофель — 4 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• перловая крупа — 4 ст.л.
• лавровый лист — 3 шт.
• масло растительное
• перец черный горошком

Приготовление

1. Промыть говядину, нарезать крупными кусочками.
2. В большую кастрюлю влить воду, замочить мясо на 1 час.
3. Слить воду, мясо промыть еще раз.
4. Влить в кастрюлю воду, положить перловку и мясо. Варить до готовности.
5. Добавить нарезанный кубиками картофель.
6. Кубики репчатого лука, соломку моркови жарить до мягкости на сковороде.
7. Обжарку добавить в суп.
8. Специи и лавровый лист положить в суп за 5 минут до готовности.