Цветная капуста в кляре с зеленью и сыром

Количество порций: 5 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 5 порций

• капуста цветная — 1 кг
• яйца — 4 шт.
• сыр тертый — 1 горсть
• мука — 3 ст.л.
• зелень сушеная — 1 щепотка
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Основной продукт разобрать на отдельные соцветия, хорошо промыть в холодной проточной воде. Можно использовать размороженную капусту.
2. Довести воду до кипения, посолить и выложить соцветия. Варить 12 минут.
3. Другой способ – приготовление на пару.
4. Для приготовления кляра взбить сырые куриные яйца с порошкообразной зеленью и солью.
5. Всыпать частями муку, помешивать. Должна получиться густая масса.
6. Отваренный овощ откинуть на дуршлаг, обсушить и немного остудить.
7. Каждый кусочек обмакнуть в кляр и обжарить на раскаленном растительном масле до корочки.
8. Выложить на тарелку, посыпать тертым сыром и подать к столу.