Морковный суп с белой фасолью и чесноком

Количество порций: 2 порции

Сложность: просто

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 2 порции

• вода — 1 л
• морковь — 500 г
• масло оливковое — 300 мл
• фасоль белая — 200 г
• чеснок — 2 зубчика
• кунжут — 50 г
• прованские травы — 6 г
• куркума — 6 г
• лимонный сок
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Промыть белую фасоль под проточной водой, отварить до готовности.
2. Откинуть продукт на дуршлаг, подождать, пока вся вода стечет.
3. Морковь очистить и нарезать кружками.
4. Выложить овощ в глубокую емкость, влить оливковое масло, добавить давленый чеснок и прованские травы.
5. Духовой шкаф прогреть до 200 градусов.
6. Противень застелить листом фольги, выложить морковь, печь двадцать минут.
7. Выложить отваренную фасоль в чашу блендера, добавить морковь, влить лимонный сок и всыпать куркуму.
8. Заправить томатной пастой.
9. Массу перебить до однородного состояния.
10. Перелить смесь в кастрюлю, довести до кипения на тихом огне.
11. Всыпать семена кунжута.