Узбекский плов с индейкой в казане

Количество порций: 5 порций

Сложность: просто

Время приготовления: 1 час 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 5 порций

• индейка — 500 г
• рис — 350 г
• лук репчатый — 2 шт.
• чеснок — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• масло растительное
• специи
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Мясо нарезать произвольными кусочками среднего размера.
2. Морковь нарезать брусочками, лук нашинковать полукольцами.
3. В казан влить растительное масло на два или три сантиметра.
4. Прогреть, выложить лук, спассеровать до румяной корочки.
5. Добавить индейку, жарить пять минут, добавить специи и морковь.
6. Можно использовать сушеный барбарис, острый молотый перец, зиру, черный перец, соль.
7. Пересыпать к овощам рис, крупу разровнять, вдавить в массу пару головок чеснока без шелухи.
8. Налить воду, уровень – на полтора или два сантиметра выше крупы.
9. Огонь убавить, тушить плов под крышкой до готовности.