Количество порций: 8 порций
Сложность: просто
Время приготовления: 20 минут
Кухня: Итальянская кухня
Ингредиенты на 8 порций
- помидоры черри — 400 г
- сыр моцарелла — 70 г
- масло оливковое — 3 ст.л.
- уксус бальзамический — 2 ст.л.
- базилик
- руккола
- перец черный молотый
- соль
Приготовление
- Разрезать помидоры пополам.
- Нарезать пластинками сыр.
- Все ингредиенты нанизать на шпажки, чередуя их.
- Заправка: перемешать оливковое масло, уксус, взбить с помощью вилки до консистенции эмульсии, а можно налить в небольшую баночку с крышкой и хорошо потрясти, а также можно взбивать венчиком до той же консистенции.
- Положить в заправку перец и соль.
- Выложить капрезе в посуду, добавить базилик, руколу и полить заправкой.