Грибной суп «Диетический» в горшочках

Количество порций: 2 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 50 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 2 порции

• кабачки — 250 г
• бульон — 250 мл
• шампиньоны — 200 г
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• сметана — 3 ст.л.
• масло растительное — 2 ст.л.
• чеснок
• зелень
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Очистить и нарезать репчатый лук, обжарить на сковороде с маслом в течение минуты.
2. Потереть морковь, обжарить еще одну минуту.
3. Грибы шампиньоны промыть, очистить, нарезать кубиками, также отправить на сковороду, прогреть пять минут вместе с овощами, разложить в горшочки.
4. Кабачок нарезать кубиками, выложить поверх обжарки.
5. В бульон добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок.
6. Залить смесью кабачки с обжаркой, поставить готовиться на полчаса.
7. Подать с рубленой зеленью.