Гаспачо с томатным соком и соусом Табаско

Name: Гаспачо с томатным соком и соусом Табаско
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: помидоры — 4 шт.; перец болгарский красный — 2 шт.; огурцы свежие — 1 шт.; чеснок — 8 зубчиков; томатный сок — 5 стаканов; уксус винный красный — 1/4 стакана; масло оливковое — 1/4 стакана; соус Табаско — 1/2 ч.л.; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу

Екатерина

7 лет назад

Категории: Пошаговые фото-рецепты, Супы

Холодный суп кушают для утоления жажды в жаркую погоду. Для жителей знойной Андалусии – это основное национальное блюдо. Пятьсот лет назад «гаспачо» называли любую смесь, приготовленную путем перетирания продуктов, изначально в нее входили чеснок, черствый хлеб, оливковое масло и уксус.

Сложность: просто

Кухня: Испанская кухня

Ингредиенты

помидоры — 4 шт.
перец болгарский красный — 2 шт.
огурцы свежие — 1 шт.
чеснок — 8 зубчиков
томатный сок — 5 стаканов
уксус винный красный — 1/4 стакана
масло оливковое — 1/4 стакана
соус Табаско — 1/2 ч.л.
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Неочищенный от шелухи чеснок обжарить на среднем огне на сковороде без масла. Через 10 – 15 минут продукт должен стать мягким и почернеть в нескольких местах. Снять сковороду с огня, дать чесноку остыть.

Шаг 2

Нарезать не кусочки среднего размера красный сладкий болгарский перец, большой огурец без семян, спелые помидоры без кожицы.

Шаг 3

Остывший чеснок очистить.

Шаг 4

Чеснок и помидоры добавить в кухонный комбайн, перемолоть в пюре. Готовую смесь переложить в миску.

Шаг 5

Затем измельчить перец и огурцы, не в пюре, должны сохраниться мелкие кусочки.

Шаг 6

Все ингредиенты перемешать, залить томатным соком, добавить специи, красный винный уксус и соус «Табаско». Подать блюдо охлажденным с домашними сухариками или гренками, рублеными отваренными яйцами и кусочками мякоти авокадо.