Капустный пирог с зеленью на кефире

Сложность: просто

Кухня: Русская кухня

Ингредиенты

• капуста — 350 г
• кефир — 200 г
• мука — 140 г
• масло растительное — 2 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• перец черный молотый
• зелень
• тмин
• соль

Приготовление

1. Смешать кефир, просеянную подсоленную муку, соду, очень тщательно перемешать до образования однородного теста, поместить его на полчаса в холодильник.
2. Капусту мелко нашинковать, потушить минут 5, всыпать обжаренный тмин, порубленную зелень, специи, слегка присолить, тушить все вместе еще пару минут.
3. Раскатать из половины теста пласт, выложить его в форму (предварительно ее промазать маслом и притрусить мукой или манкой), уложить на него начинку, прикрыть пластом из оставшегося теста, верхний и нижний корж капустного пирога с зеленью тщательно защипать.
4. Сделать ножом на поверхности несколько насечек, отправить в разогретую духовку на полчаса.