Куриный суп с брокколи и спагетти

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• куриные окорочка — 2 шт.
• зеленый горошек замороженный — 300 г
• спагетти — 100 г
• брокколи — 1/2 кочана
• картофель — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сельдерей — 1 стебель
• зелень петрушки — 1 пучок
• масло оливковое — 2 ст.л.
• масло сливочное — 1 ст.л.
• соль морская — 1/2 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

Окорочка залить холодной водой, сварить бульон.

Шаг 2

Лук с чесноком порубить и обжарить в сливочном масле до изменения цвета в кастрюле с толстым дном.

Шаг 3

Горошек поставить размораживаться.

Шаг 4

Сельдерей с морковкой порезать на кубики, высыпать к луку, перемешать, жарить 5 минут на малом огне.

Шаг 5

Брокколи разобрать по соцветиям, черешки удалить, картофель порезать на кусочки небольшого размера.

Шаг 6

Переложить все к овощам, присолить, перемешать, залить бульоном, варить до мягкости овощей (брокколи не переваривать).

Шаг 7

Чуть остывшее мясо порезать на полоски.

Шаг 8

За 10 минут до готовности овощей положить спагетти, проварить куриный суп с брокколи и спагетти пару минут, всыпать горошек, добавить мясо.

Шаг 9

Перед подачей посыпать зеленью петрушки прямо в тарелках.