Маффины с брокколи в духовке

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• масло сливочное (комнатной температуры) — 150 г
• мука — 150 г
• брокколи — 6 шт.
• яйца — 2 шт.
• сыр чеддер — 40 г
• сахар — 25 г
• куркума — 1/2 ч.л.
• разрыхлитель — 1/2 ч.л.
• перец кайенский молотый — 0.2 ч.л.
• соль — 0.2 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

Бланшировать брокколи, после закипания 3 минуты.

Шаг 2

Предварительно подготовить воду со льдом. Достать брокколи, используя шумовку, положить на 5-10 минут в воду.

Шаг 3

Взбить масло миксером, насыпать сахар, взбить.

Шаг 4

Добавить по одному яйцу. Взбить.

Шаг 5

Соединить в отдельной посуде сухие продукты.

Шаг 6

Смешать две смеси, положить мелко потертый сыр.

Шаг 7

Намазать формы маслом.

Шаг 8

Положить в них по ложке теста. Обсушить брокколи бумажным полотенцем. Положить на тесто по соцветию, подходящему по размеру, чуть-чуть вдавить.

Шаг 9

На соцветие положить по ложке теста. Сформировать, чтобы тесто прикрыло брокколи.

Шаг 10

Нагреть духовку до 180 градусов. Готовить 20-30 минут.

Шаг 11

Достать маффины из формочек.