Манты с рыбной начинкой на пару

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• мука — 500 г
• вода — 1/2 стакана
• яйца — 1 шт.
• соль — 1 ч.л.

для начинки:

• филе рыбы — 1 кг
• лук репчатый — 3 шт.
• яйца — 1 шт.
• перец черный молотый — 1 ч.л.
• перец красный молотый — 1 ч.л.

Приготовление

1. Замесить тесто, оставить на полчаса-час под тканевой салфеткой.
2. Порубить на кубики лук.
3. Порезать маленькими кусочками рыбу.
4. Поперчить, посолить, перемешать с яйцом.
5. К постной рыбе, при желании, добавить молоко, тщательно вымесить, дать постоять.
6. При желании можно класть в фарш сливочное масло или кубики сала.
7. Раскатать из теста сочни.
8. Положить по ложке начинки, защипать края к верху.
9. Смазать решетку мантоварки сливочным маслом.
10. Уложить манты с рыбной начинкой на пару, побрызгать холодной водой.
11. Готовить примерно 45 минут.