Пирог из песочного теста с творогом и щавелем

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

для теста:

• мука — 350 г
• масло сливочное — 100 г
• сметана — 100 г
• сахар — 50 г
• яйца — 2 шт.
• соль — 1 щепотка

для начинки:

• щавель — 200 г
• творог — 100 г
• кукурузный крахмал (картофельный крахмал) — 50 г
• сахар — 50 г

Приготовление

1. Перемешать растопленное сливочное масло со сметаной, мукой, взбитыми с сахаром яйцами.
2. Разделить тесто пополам, часть раскатать в лепешку между листами пергамента. Вторую часть обернуть пленкой, обе положить в холод на 20 минут.
3. Для приготовления начинки перемешать нарезанный соломкой щавель с творогом, крахмалом и сахаром.
4. Выложить в форму охлажденную лепешку, срезать края. Выложить начинку, сверху – оставшееся тертое тесто и обрезки. Температура выпекания – от 170 до 180 градусов.