Пирог с лимонной начинкой в духовке

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• мука — 2 стакана
• сахар — 1 стакан
• сметана — 250 г
• масло сливочное — 110 г
• лимон — 1.5 шт.
• яичный желток — 1 шт.
• сода — 1/2 ч.л.
• сахарная пудра
• корица

Приготовление

1. Погасить соду сметаной, добавить растопленное масло, хорошо перемешать.
2. Небольшими порциями всыпать муку, вымесить тесто, чтобы не липло к рукам.
3. Разделить его на две половины.
4. Порезать на дольки лимон вместе со шкуркой, взбить в блендере, смешать со стаканом сахара.
5. Прогреть до 180 градусов духовку, половину теста положить в форму, сделать бортики, уложить равномерным слоем начинку.
6. Из другой половины теста раскатать круг и прикрыть верх пирога с лимонной начинкой в духовке, смазать взбитым желтком.
7. Выпекать примерно полчаса, дать остыть, вынуть из формы, присыпать корицей с сахарной пудрой.