Сытная запеканка из цветной капусты с сырным соусом

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• капуста цветная — 250 г
• вода — 250 мл
• сливки — 150 мл
• сыр твердый — 100 г
• рис — 120 г
• мука — 50 г
• масло растительное — 20 г
• картофельный крахмал — 1 ч.л.
• мускатный орех молотый — 1/2 ч.л.
• асафетида — 1/4 ч.л.
• соль — по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Подготовить все необходимые продукты.

Шаг 2

Обжарить капусту, поделенную на соцветия, на растительном масле несколько минут.

Шаг 3

Положить асафетиду и рис. Обжаривать минуту.

Шаг 4

Налить воду, перемешать.

Шаг 5

Посыпать солью, накрыть крышкой.

Шаг 6

Когда рис впитает 80 процентов воды, приблизительно через 10-15 минут, положить молотый мускатный орех, размешать. Накрыть крышкой.

Шаг 7

Приготовить соус: натереть сыр, соединить со сливками, мукой, крахмалом, солью. Перемешать.

Шаг 8

Влить соус, размешать. Накрыть крышкой.

Шаг 9

Уменьшить огонь. Отставить на 5 минут. Можно подавать сытную запеканку из цветной капусты с сырным соусом.