Тушеная телятина по-красному

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• телятина — 300 г
• лук зеленый (белая часть) — 3-4 стебля
• чеснок — 1 зубчик
• имбирь — 2 см
• бадьян (маленькая звездочка) — 1 шт.
• соус соевый — 2.5 ст.л.
• масло кукурузное — 2 ст.л.
• масло кунжутное — 1 ст.л.
• сахар — 1 ст.л.
• вино белое сухое — 1 ст.л.
• корица молотая — 1/2 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

Телятину подготовить, порезать на куски примерно 3х3 см.

Шаг 2

Нашинковать нижнюю часть (белую) стеблей лука, имбирь очистить и порезать тонкой соломкой, чеснок порубить. Прогреть в сковороде смесь кукурузного и кунжутного масел с добавлением сахара, когда появится карамель положить лук, имбирь, чеснок, добавить бадьян с корицей, тщательно перемешать.

Шаг 3

Положить мясо, еще раз размешать, чтобы соус полностью покрыл кусочки, прожарить пару минут.

Шаг 4

Влить соевый соус, воду, вино, тушить полчаса под крышкой, помешивая.

Шаг 5

За это время тушеная телятина по-красному станет достаточно мягкой, а соус – густым.