Вишневые вареники под соусом

Сложность: средняя

Время подготовки: 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты

• мука — 250 г
• кефир — 100 мл
• яйца — 1 шт.
• сахар — 2 ст.л.
• масло растительное — 1 ч.л.
• соль

для начинки:

• вишня замороженная — 300 г
• сахар — 50 г

для соуса:

• сметана — 200 мл
• сахар — 2 ст.л.
• масло сливочное — 20 г
• вишневый сок

Приготовление

1. Ягоды разморозить в дуршлаге, под него поставить емкость для сбора сока.
2. Другой вариант разморозки: три минуты в микроволновой печи.
3. Просеять муку в большую емкость.
4. Вбить сырое куриное яйцо.
5. Всыпать сахар и соль, влить кефир.
6. Замесить плотное тесто.
7. Добавить растительное масло, еще немного муки для подмешивания.
8. Масса должна полежать полчаса.
9. Тесто раскатать, сформовать вареники с ягодами и сахаром в качестве начинки.
10. Края защипать.
11. Отварить изделия в подсоленном кипятке.
12. Приготовить соус из оставшегося вишневого сока, сахара, сливочного масла.
13. Довести смесь до кипения, снять.
14. Добавить сметану и перемешать.