мясо рыба курица овощи салаты супы десерты напитки кухни мира

Французская кухня

Французская национальная кухня – это изысканное сочетание различных блюд, которые на протяжении многих столетий готовили жители этой страны. Благодаря им мир узнал о существовании лионских фрикаделек в желудочной пленке, марсельском буйабесе, страсбургском паштете из печени гуся, говядине по-бургундски, эльзаской кислой капусте, тушенной в белом вине, яблочном пироге и других яствах, представляющих кухню, которая по своей популярности входит в тройку самых распространенных в мире. А о разнообразии различных сыров даже упоминать не стоит – их в этой стране более 400 видов.

Благодаря этому разделу нашего сайта, в котором мы попытались собрать все традиционные французские рецепты с фото и технологии приготовления популярных французских блюд, присоединиться к этой кухне смогут и все хозяйки, следуя указаниям и рецептуре. Надеемся, что таким образом частичка солнечной Франции окажется и в ваших домах!

Французский клафути с вишней в духовке

Французский клафути с вишней в духовке

вишня, яйца(желток), яйца(белок), яйца, молоко, сахар, мука, соль

Слоеный десерт «Мильфей» с фруктами

Слоеный десерт «Мильфей» с фруктами

тесто слоеное, сыр маскарпоне, сливки 33-35%, пудра сахарная, яйца, ягоды/фрукты

Шоколадный французский торт в духовке

Шоколадный французский торт в духовке

шоколад 70%, масло сливочное, яйца, лимон(цедра), сахар, сок лимонный, мука

Шахматное печенье по-французски

Шахматное печенье по-французски

мука, масло сливочное, яйца, сахар коричневый, какао-порошок, соль, ванилин

Французские круассаны по-домашнему

Французские круассаны по-домашнему

тесто слоеное дрожжевое, мука, пудра сахарная, начинка

Салат «Нисуаз» с лососем и фасолью

Салат «Нисуаз» с лососем и фасолью

картофель, филе лосося, фасоль зеленая, помидоры, маслины, яйца, лимон, масло оливковое, салат, базилик, масло растительное, яйца(желток), эстрагон, горчица, уксус, соль, сахар

Салат «Нисуаз» с тунцом по-французски

Салат «Нисуаз» с тунцом по-французски

тунец консервы, фасоль зеленая, картофель, салат, анчоусы, маслины без косточек, яйца, помидор, перец болгарский красный, масло растительное, масло оливковое, уксус винный, чеснок, перец черный молотый, соль

Прованский салат «Нисуаз» с курицей

Прованский салат «Нисуаз» с курицей

фасоль зеленая, помидоры черри, руккола, маслины без косточек, филе куриное, яйца, масло оливковое, сок лимонный, чеснок, горчица зернистая

Песочное печенье «Сабле» по-французски

Песочное печенье «Сабле» по-французски

мука, масло сливочное, яйца, сахар коричневый, какао-порошок, соль, ванилин

Куриные котлеты по-французски с зеленым луком

Куриные котлеты по-французски с зеленым луком

филе куриное, яйца, мука, майонез, лук зеленый, перец черный молотый, масло растительное, соль

Быстрая заправка для салатов по-французски

Быстрая заправка для салатов по-французски

масло оливковое, уксус винный, горчица зернистая, чеснок, мед

Французский шоколадный тарт с фундуком

Французский шоколадный тарт с фундуком

мука, масло сливочное, сахар, яйца(желток), какао, соль, сливки, вода, шоколад горький, фундук, патока, ликер ореховый

Французский пирог с темным шоколадом

Французский пирог с темным шоколадом

шоколад темный горький, тесто дрожжевое, яйца, масло сливочное, сахар, экстракт ванильный

Картофель «Тартифлетт» с беконом

Картофель «Тартифлетт» с беконом

сыр мягкий, вино сухое белое, сливки, бекон, масло оливковое, картофель, лук репчатый, тимьян

Французский закрытый пирог с ветчиной

Французский закрытый пирог с ветчиной

тесто слоеное бездрожжевое, сыр твердый, ветчина, горчица зернистая, пряности

Говядина «Bouef Bourguignonne» по–бургундски

Говядина «Bouef Bourguignonne» по–бургундски

говядина, шампиньоны, бекон, морковь, вино красное, бульон, лук репчатый, мука, масло растительное, паста томатная, соль, тимьян, перец черный молотый, чеснок, лист лавровый, лук репчатый мелкий, бульон коричневый, масло сливочное, петрушка, марля

Французские сырные гужеры

Французские сырные гужеры

яйца, сыр твердый, молоко, мука, масло сливочное, горчица, соль, перец черный молотый, петрушка, чеснок

Лотарингский пирог с копченым салом

Лотарингский пирог с копченым салом

тесто слоеное дрожжевое, сало копченое/ветчина, сыр твердый, яйца, сливки/молоко, перец черный молотый

Каталог