Фрикадельки из индейки с баклажанами и цукини

Количество порций: 2 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 20 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 2 порции

• фарш из индейки — 125 г
• помидоры — 50 г
• баклажаны — 40 г
• цукини — 40 г
• лук-шалот — 25 г
• хлеб бородинский — 1 кусочек
• яйца — 1/2 шт.
• сыр пармезан тертый — 5 г
• базилик зеленый — 1 шт.
• куриный бульонный кубик — 1 шт.
• масло оливковое — 50 мл

Приготовление

1. Соединить хлеб, куриный бульон Gallina Blanca для второго блюда, фарш, базилик, сыр пармезан, соль, яйцо.
2. Сформировать несколько фрикаделек, обжарить до полуготовности на масле.
3. В емкости разогреть оливковое масло, минут пять обжаривать баклажаны, лук, цуккини.
4. Помешивая, налить чуть-чуть воды, накрыть крышкой, тушить на очень маленьком огне минуты четыре, помешивая время от времени.
5. Положить подготовленные томаты.
6. Фрикадельки тушить до готовности, крышку не открывать.