Брускетта с каперсами от Юлии Высоцкой

Количество порций: 8 порций

Сложность: просто

Время приготовления: 25 минут

Кухня: Итальянская кухня

Ингредиенты на 8 порций

• чиабатта — 8 кусочков
• помидоры черри — 4 шт.
• перец сладкий болгарский — 2 шт.
• масло оливковое — 3 ст.л.
• каперсы — 2 ст.л.
• уксус винный — 2 ст.л.
• сыр пармезан тертый
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Помидоры черри разрезать на четвертинки.
2. Сладкий болгарский перец разрезать пополам, выложить на гриль, жарить под фольгой в течение восьми минут.
3. Один раз перцы перевернуть, жарить еще шесть минут.
4. Готовый продукт нарезать полосками, перемешать с каперсами, помидорами, красным винным уксусом и оливковым маслом.
5. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
6. Ломтики хлеба чиабатта обжарить с двух сторон.
7. Смесь из овощей выложить на хлеб, посыпать тертым сыром «Пармезан», побрызгать оливковым маслом.