Сливочный паштет от Юлии Высоцкой

Количество порций: 6 порций

Сложность: просто

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 6 порций

• куриная печень — 350 г
• сливки жирные — 120 мл
• коньяк — 120 мл
• лук репчатый — 1 шт.
• масло сливочное — 2 ст.л.
• мускатный орех — 1/2 ч.л
• орегано сушеный — 1/2 ч.л
• паприка молотая — 1/2 ч.л
• соль

Приготовление

1. Раскалить сковороду, растопить сливочное масло, обжарить лук, нарезанный кольцами.
2. Вымыть куриную печень, удалить жир, продукт обсушить бумажным полотенцем, нарезать, добавить в обжарку.
3. Жарить до получения корочки.
4. Всыпать соль, мускатный орех и паприку, другие приправы, влить коньяк.
5. Потомить ингредиенты на тихом огне в течение пятнадцати минут.
6. Влить жирные сливки, ингредиенты перемешать, снять с огня.
7. Массу немного остудить, превратить в пюре.