Сливочный крем-суп из запеченной тыквы с чесноком

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 40 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

• тыква — 500 г
• сливки 33-35% — 150 мл
• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое — 30 мл
• базилик — 1 ч.л.
• куркума — 1/2 ч.л.
• перец черный свежемолотый
• соль

для подачи:

• сыр сулугуни — 50 г
• семечки тыквенные — 50 г

Приготовление

1. Почистить и порезать тыкву на небольшие кусочки.
2. Соединить оливковое масло и специи.
3. Почищенный чеснок и тыкву перемешать с ароматным маслом.
4. Положить на противень, застеленный пергаментом.
5. Готовить 20 минут, соблюдать температуру 180 градусов.
6. Довести до кипения сливки.
7. Положить готовую тыкву в сливки, взбить до однородности при помощи блендера.
8. Накрыть крышкой, отставить на 10 минут.
9. Посыпать сливочный крем-суп из запеченной тыквы с чесноком тыквенными семечками и сыром.