Итальянское печенье «Бискотти» с шоколадом и миндалем

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 30 минут

Кухня: Итальянская кухня

Ингредиенты на 4 порции

• мука — 350 г
• сахар — 150 г
• миндаль — 150 г
• масло сливочное — 100 г
• шоколад молочный — 100 г
• яйца — 3 шт.
• сода — 1 ч.л.
• уксус яблочный

Приготовление

1. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
2. Вбить по очереди два сырых яйца и один дополнительный белок.
3. Желток оставить для смазывания теста.
4. Всыпать пищевую соду, погашенную лимонным соком или яблочным уксусом, перемешать.
5. Муку всыпать частями, замесить густое тесто, накрыть его пленкой и поставить в холодильник или поставить в холод на полчаса.
6. Измельчить молочный шоколад, очистить миндаль.
7. Тесто вынуть из холодильника, перемешать его с орехами и шоколадом.
8. Сформовать два батона, выложить на противень, застеленный пергаментом.
9. Смазать изделия желтком, поставить в духовку на 35 минут, температура приготовления – 180 градусов.
10. Батоны вынуть, остудить.
11. Разрезать хлеб на продолговатые ломтики, разложить на противень, поставить в духовку на пять минут.