Самса с тыквой и луком по-узбекски

Количество порций: 5 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 30 минут

Кухня: Узбекская кухня

Ингредиенты на 5 порций

• мука — 800 г
• тыква — 350 г
• масло сливочное — 200 г
• вода — 200 мл
• яйца — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Перемешать сырые куриные яйца с теплой водой, топленым маслом, просеянной мукой и солью.
2. Замесить тесто, оно должно быть эластичным.
3. Массу поделить на три шарика, поставить в тепло на полчаса.
4. Раскатать колобки в лепешки.
5. Прослоить сливочным маслом, уложить друг на друга.
6. Скатать заготовку в рулет, нарезать кругляшами, раскатать.
7. В центр поместить по кусочку масла и начинку из тертой тыквы и рубленого лука, соль и молотый перец – по вкусу.
8. Сформовать треугольники, время выпекания – тридцать пять минут. Температура приготовления – 200 градусов.