Картофельные лодочки с копченой курицей и болгарским перцем

Количество порций: 10 порций

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 50 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 10 порций

• картофель — 10 шт.
• куриные окорочка копченые — 2 шт.
• перец сладкий болгарский — 1 шт.
• помидоры — 2 шт.
• яйца — 2 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• зелень — 1 веточка
• масло растительное — 1 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление

1. Картофель очистить, вымыть, посолить и поставить готовиться на пару. Время приготовления – 25 минут, можно использовать мультиварку.
2. Для приготовления начинки нарезать филе копченой курицы без костей и кожи кубиками.
3. Отдельно отварить куриные яйца, очистить и нарезать.
4. Вымыть помидоры, репчатый лук, сладкий болгарский перец.
5. Перец заранее освободить от семян и плодоножки.
6. Картофель остудить в течение пяти минут, разрезать каждый клубень пополам, удалить сердцевину.
7. Вынутую мякоть мелко нарезать и перемешать с остальными овощами, добавить рубленую зелень, заправить майонезом и перемешать.
8. Сыр натереть на крупной терке.
9. Чашу мультиварки смазать растительным маслом.
10. Нафаршировать начинкой картофельные «лодочки», верх посыпать сыром, время приготовления в режиме «выпечка» – полчаса.