Пряная свинина на косточке в духовке

Количество порций: 3 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 35 минут

Время подготовки: 2 часа

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 3 порции

• свинина на косточке — 3 шт.
• помидоры черри — 2 веточки
• водка — 100 мл
• чеснок — 1 шт.
• масло оливковое — 4 ст.л.
• мед — 1 ст.л.
• соль — 2 ч.л.
• тмин — 1 ч.л.
• кориандр — 1 ч.л.
• перец черный молотый — 1 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

В ступе или с помощью кофемолки измельчить тмин, черный перец и кориандр с солью.

Шаг 2

Растертую смесь соединить с водкой, мёдом, полученным маринадом натереть мясо.

Шаг 3

Накрыть емкость пищевой пленкой, оставить в прохладном месте на два-три часа.

Шаг 4

Котлеты подсушить с помощью бумажного полотенца.

Шаг 5

Разогреть на большой сковороде оливковое масло, обжарить на ней мясо с двух сторон.

Шаг 6

Котлеты переложить в жаропрочное блюдо в один слой, по бокам – неочищенные зубчики чеснока и помидоры черри.

Шаг 7

Чеснок и помидоры смазать оливковым маслом, блюдо поставить в духовой шкаф на 8 – 10 минут.

Шаг 8

Мясо вынуть из духовки, переложить на сервировочные тарелки вместе с овощами.

Шаг 9

Перед подачей блюдо должно постоять две-три минуты.