Ванильный кекс с изюмом и цукатами

Количество порций: 4 порции

Сложность: просто

Время приготовления: 1 час

Время подготовки: 20 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

• мука — 200 г
• сахар — 120 г
• масло сливочное — 100 г
• изюм — 100 г
• яйца — 3 шт.
• молоко сухое — 30 г
• сухофрукты — 30 г
• цукаты — 30 г
• ванилин — 10 г
• соль — 1/2 ч.л.
• разрыхлитель — 2 ч.л.

для украшения:

• сахарная пудра

Приготовление

1. Залить горячей водой сухофрукты и изюм на 20 минут.
2. Воду слить, продукты обсушить на бумажном полотенце.
3. Мягкое сливочное масло перемешать с сахарным песком, ванилином при помощи миксера.
4. Добавить соль и яйца, взбить.
5. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить сухое молоко, смесь всыпать в тесто, хорошо перемешать.
6. Добавить цукаты, изюм.
7. Тесто с добавками выложить в смазанную сливочным маслом форму.
8. Выпекать при температуре 200 градусов, время – 10 минут.
9. Температуру уменьшить до 180 градусов, печь еще 15 или 20 минут.