Постное рагу с лесными грибами и овощами

Количество порций: 2 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 2 порции

• грибы лесные — 200 г
• картофель — 2 шт.
• помидоры — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• зелень
• соль

Приготовление

1. Репчатый лук, морковь, картофель нарезать крупными кубиками.
2. Жарить на растительном масле в глубокой сковороде хорошо промытые лесные грибы, время – 15 минут.
3. Добавить морковь и картофель, при полуготовности – лук.
4. Посолить по вкусу, перемешать.
5. Через 5 минут переложить массу в форму для запекания, добавить помидоры, нарезанные кубиками и очищенные от кожуры.
6. Долить немного воды, поставить в духовой шкаф на 10 или 15 минут.
7. Рагу посыпать рубленой зеленью, подать горячим или холодным.