Рыбный пирог с кетой и рисом в духовке

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 1 час 30 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

для теста:

• мука — 1.5 стакана
• маргарин — 150 г
• яйца — 1 шт.
• сметана — 3 ст.л.
• сода — 1/4 ч.л.
• соль

для начинки:

• филе кеты — 400 г
• рис — 4 ст.л.
• масло сливочное — 1 ст.л.
• зелень укропа
• приправа для рыбы
• перец черный молотый

для бульона:

• лук репчатый
• лавровый лист
• перец черный горошком

Приготовление

1. Натереть охлажденный маргарин, добавить яйцо, муку, сметану, соду, погашенную кипятком, соль.
2. Вымесить тесто.
3. Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
4. Отварить отдельно кету.
5. В бульон добавить черный перец-горошек, лавровый лист, крупно нарезанный лук.
6. Остудить готовую рыбу, разобрать на кусочки небольшого размера.
7. Растопить на сковороде сливочное масло, добавить рыбу, укроп, кету, приправы для рыбы, черный перец и соль.
8. Начинку потушить в течение 5 минут.
9. Разделить тесто на неравные части.
10. Смазать маслом противень.
11. Больший кусок теста раскатать по дну, выложить начинку.
12. Вторую часть раскатать и закрыть пирог, края защипать.
13. Украсить остатками теста по желанию.
14. Печь при 180 градусах, время – 40 минут.
15. Проверить готовность палочкой или зубочисткой.