Филе хека в кляре со сметаной

Количество порций: 4 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 40 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 4 порции

• филе хека — 750 г
• яйца — 2 шт.
• сметана жирная — 3 ст.л.
• мука — 2 ст.л.
• жир
• смесь молотых перцев
• соль

Приготовление

1. Филе хека нарезать кусками.
2. Втереть смесь перцев и соль.
3. Рыбные кусочки накрыть пленкой, оставить для пропитывания.
4. Вбить куриные яйца в емкость, добавить жирную сметану, немного взбить.
5. Добавить муку, соль, еще раз взбить.
6. Жир прогреть на чугунной сковороде, обмакивать рыбу в кляр, жарить со всех сторон.
7. Рыбу переложить на бумажные полотенца, далее – на тарелку.