Домашняя куриная шаурма с йогуртовым соусом

Количество порций: 3 порции

Сложность: средняя

Время приготовления: 40 минут

Время подготовки: 2 часа

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты на 3 порции

• куриное филе — 500 г
• чеснок — 3 зубчика
• масло растительное — 3 ст.л.
• соус соевый — 2 ст.л.
• лимонный сок — 2 ст.л.
• паприка молотая — 1 ч.л.
• зира молотая — 1 ч.л.
• кориандр молотый — 1/2 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

для начинки:

• капуста — 1/2 шт.
• помидоры — 2-3 шт.
• огурцы — 1-2 шт.
• лук красный — 1 шт.
• зелень свежая

для соуса:

• сметана (йогурт) — 100 г
• чеснок — 1-2 зубчика
• майонез — 2 ст.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

для обертки:

• лаваш тонкий — 4-6 шт.
• масло растительное

Приготовление

1. Смешать в миске измельченный чеснок, соевый соус, лимонный сок, растительное масло, черный перец, зиру, паприку, кориандр и соль.
2. Куриное филе нарезать тонкими полосками, переложить в подготовленный маринад и тщательно перемешать. Обернуть миску пищевой пленкой или накрыть крышкой. Мясо должно мариноваться от получаса до 2-х часов.
3. Разогреть растительное масло и обжарить курицу до образования румяной корочки.
4. Выложить курицу на тарелку и слегка остудить.
5. Огурцы нарезать полосками.
6. Помидоры нарезать кубиками или тонкими кружочками.
7. Капусту нашинковать тонкой соломкой, посолить, слегка перетереть руками, дать постоять несколько минут и слить образовавшийся сок.
8. Красный лук нарезать кольцами.
9. В миску выложить натуральный йогурт или сметану, добавить майонез, лимонный сок, черный перец, измельченный чеснок и соль, тщательно перемешать.
10. Лаваш или пииту разогреть в микроволновке или на сухой сковороде.
11. Смазать лаваш (пииту) соусом.
12. Выложить курицу, капусту, помидоры, огурцы и лук, посыпать измельченной зеленью.
13. Свернуть шаурму конвертиком, чтобы начинка была надежно спрятана внутри.
14. Разогреть шаурму на гриле и подать на стол.